Arroz con calamares

Ingredientes para 1 ración:

• 100 gr de arroz largo vaporizado.
• Pimiento verde y rojo, cebolla y ajo (picados)
• 100 gramos de calamar troceado.
• Cúrcuma en polvo, pimentón dulce, perejil.
• 1 chorrito de tomate frito
• 1/2 vaso de vino blanco
• Agua
• 1 hoja de laurel
• Sal, pimienta, aceite de oliva
• Unas gotitas de tabasco (opcional)

Receta:

1. Sofreír en una sartén y con un chorrito de aceite de oliva las verduras picadas.
2. Cuando estén pochadas, añadir los calamares y remover durante un par de minutos a fuego suave.
3. Ponemos la hoja de laurel y el arroz, incorporando el tomate frito y el resto de especias. Rehogamos durante 5 minutos.
4. Tras este paso, echamos el vino y el agua.
5. Opcionalmente podemos echar unas gotitas de tabasco o salsa picante (depende de si nos gusta el toque picante en los arroces).
6. Dejamos cocer a fuego muy suave hasta que el arroz esté hecho y el agua se absorba.

¡A disfrutar!