Flan de café fit

Ingredientes:

• 1 chorrito de café expreso Ó un chorrito de agua+1 cucharadita de café soluble.
• 4 claras de huevo
• Stevia y canela.

Receta:

1. Poner en un cuenco (el típico de cereales) o similar las claras, y removerlas con el café.
2. Añadir la stevia y canela al gusto y mezclar hasta que quede homogéneo.
3. Poner en el microondas unos 3 mins y medio. Comprobaremos pasando una cuchara o cuchillo por los bordes si está cuajado. Si no, volvemos a introducir el flan en el microondas entre 30-50 segs.
4. Una vez cuajado, lo dejamos enfriar, y después podemos meterlo en la nevera si nos gusta frío. 
5. Lo servimos dándole la vuelta en un plato, y podemos acompañarlo de fruta, miel...o solo.

¡A comer!

Tortitas proteicas

Ingredientes para 6 raciones:

• Copos de avena: 140 gr
• Claras de huevo: botella de 30 claras
• 2 plátanos
• 2 manzanas
• Semillas de chía: 6 cucharadas
• Canela al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Semillas de anís (opcional)

Receta:

1. Poner en un vaso de batidora todos los ingredientes, con la fruta cortada en trozos, y batirlo hasta que esté bien mezclado.
2. En un vaso, echar la cucharada de aceite de oliva. De aquí iremos tomando pequeñas pinceladas de aceite y untándolas en la sartén para que las tortitas no se quemen.
3. Poner una sartén en el fuego a fuego medio, untando unas gotitas de aceite cada vez que echemos la masa. (El tamaño de cada tortita dependerá de la preferencia de cada uno, aunque es mejor de tamaño mediano y de grosor medio para poderlas voltear sin problemas)
4. Cuando estén hechas por un lado (lo cual sabremos porque salen unas burbujitas en los extremos de la tortita), con una espátula le daremos la vuelta para que se haga unos segundos por la cara contraria.

*Salen unas 3-4 tortitas por persona.
*Es ideal hacer bastantes y congelarlas por raciones. Cuando se vayan a comer, para desayunar, dejarlas descongelando la noche anterior.
*Servir calentitas con miel. Nosotros le ponemos por encima trocitos de fresas, frutos rojos, arándanos...