Salchichas encebolladas al vino

Ingredientes para 2 raciones:

- 10 salchichas de carne de pollo (o cerdo)

- 2 cebollas grandes

- 2 dientes de ajo

- 1 vaso de vino blanco

- 1 vaso de agua

- Sal, aceite de oliva, 1 hoja de laurel

- Especias: pimienta, tomillo y romero, perejil

Receta:

1. Pelamos y cortamos las cebollas en juliana fina. Laminamos finamente los dientes de ajo.

2. Hacemos agujeritos en las salchichas con ayuda de un tenedor y las pasamos por la sartén vuelta y vuelta con un chorrito de aceite de oliva. Las sacamos.

3. Aprovechamos los jugos que han soltado las salchichas para incorporar la cebolla, el laurel y el ajo. Rehogamos hasta que la cebolla esté pochada.

4. Colocamos las salchichas encima de la capa de cebolla y espolvoreamos las especias.

5. Añadimos el vino y el agua, subimos el fuego y dejamos la sartén sin tapa para que se evapore el alcohol durante 1 minuto.

6. Volvemos a bajar el fuego y tapamos la sartén, dejando cocer las salchichas unos 25 minutos.

Et voilà!