Ternera a la jardinera

Ingredientes para 4 raciones:

• 1 kg de ternera cortada en trozos pequeños.
• 400gr de guisantes (preferentemente congelados)
• 1 paquete de zanahorias baby congeladas
• Cebolla y ajo picados.
• 800 gr de tomate natural triturado
• 1 chorrito de tomate frito
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vasito de agua
• Sal, tomillo, pimienta, aceite de oliva
• 1 rama romero

Receta:

1. Salpimentamos la carne y la doramos en la olla exprés con un chorrito de aceite de oliva. Sacamos y reservamos.
2. En la olla añadimos la cebolla y el ajo picados junto con las zanahorias. Rehogamos y echamos los guisantes y el tomate triturado. Especiamos. Dejamos cocinar un par de minutos.
3. Incorporamos la carne, el chorrito de tomate frito, el vino y el agua.
4. Tapamos la olla exprés y cocinamos durante unos 15-20 minutos.

*Podemos acompañar el guiso de patatas fritas, o bien añadir unas patatas antes de cocer en olla exprés para un guiso de patatas con carne.